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  • 坂本星美 Hoshimi Sakamoto

クリーミー!キムチ豆乳スープ

〜材料〜

豆乳 200cc

水 100cc

キムチ 50g 

玉ねぎ 1/2個 しいたけ 1個

ニラ 1束 人参 3cmくらい …お好きな野菜でOK!

油揚げ 1枚

ごま油 大さじ1

醤油 小さじ1

味噌 小さじ1

みりん 小さじ1

塩こしょう 少々


〜作り方〜

1、鍋にごま油をひき、キムチと薄く切った油揚げを炒めていく

2、野菜も入れさっと炒めたら、豆乳と水を入れ、味噌以外の調味料を入れ、2分ほど煮ていく(煮込みすぎないように)

3、最後に味噌をといて、塩胡椒で味を整えたら完成!(味噌の酵素は80度以上で死活してしまうので、味噌のいい風味を感じながら体に発酵のいい酵素を取り入れるため慎重に〜!)





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